L'ingrédient secret de Poppy O'Toole – 'nduja

Holly O'Neill - TheGuardian - 17/03
Faites frire des œufs et des pommes de terre en cubes dans cette pâte de porc italienne pour un brunch épicé, ou mélangez-y des légumes pour une touche umami.

Le Nduja est une pâte de porc salée épicée de Calabre en Italie et je l'ai toujours au réfrigérateur. Vous pouvez l'acheter en morceaux, comme une saucisse, ou parfois en pot. C’est une belle façon d’ajouter une riche chaleur aux pl...
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