Nous, ceux des paellas

MSN - 17/03
Je suis arrivé tardivement à l'art de faire la paella. Pendant de nombreuses années, j'ai ressemblé à Romero, ce personnage de la publicité Dacsa qui était désespéré parce qu'il n'était pas capable de préparer le plat le plus apprécié et le plus international des Valenciens. Et ce ne sera pas parce que je n’avais pas, et j’ai, de bons professeurs dans ma famille. Ma grand-mère Rosa les préparait avec un...

Je suis arrivé tardivement à l'art de faire la paella. Pendant de nombreuses années, j'ai ressemblé à Romero, ce personnage de la publicité Dacsa qui était désespéré parce qu'il n'était pas capable de préparer le plat le plus apprécié et le plus international des Valenciens. Et ce ne sera pas parce que je n’avais pas, et j’ai, de bons professeurs dans ma famille. Ma grand-mère Rosa les fabriquait avec une habileté admirable, avec une grande facilité ; C'était toujours une garantie de succès. Leur spécialité était la paella d'hiver, celle à base d'artichauts, de haricots et de côtes de porc (c'est ma préférée). Je n'ai jamais compris de ma mère comment elle arrive à ...
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