L’escalivade : la recette de Maxime de Rostolan

M le magazine du Monde - LE MONDE - 27/08

L’entrepreneur militant s’est tourné vers une alimentation sans viande. Il se régale de plats végétariens, comme l’escalivade, un gratin aussi coloré qu’estival.

L’escalivade de Maxime de Rostolan. JULIE BALAGUÉ POUR M LE MAGAZINE DU MONDE

Pour 4 à 6 personnes

3 aubergines, 3 gros oignons, 3 poivrons (rouge, vert et jaune), 4 belles tomates mûres, 3 gousses d’ail pelées et émincées, huile d’oliv...
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Catégorie : Les recettes du Monde

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