Où manger les plus délicieuses pizzas d’Athènes

Aux lazzaroni, ces pauvres Napolitains qui ont reçu ce surnom parce que leur apparence dépenaillée leur rappelait Lazare sortant de la tombe, nous devons la pizza, du moins sous la forme que nous lui connaissons aujourd'hui. Comme les lazzaroni étaient constamment sur la route à la recherche de travail, ils avaient besoin d'un repas facile et bon marché. La pizza répondait à leurs besoins, mais il a fallu beaucoup de temps pour devenir l'un des aliments les plus appréciés de la planète. Nous savons même que d'autres groupes sociaux à Naples, ainsi que de nombreux visiteurs, non seulement ne se sont pas précipités pour acheter des pizzas dans les grandes enseignes des vendeurs ambulants, mais ont considéré la pizza comme dégoûtante (!).

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Il y a 135 ans, le couple royal Umberto I et la reine Margherita, lassés des plats français complexes qui leur étaient servis le soir, ont demandé à essayer à Naples ces pâtes qu...
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