300 tonnes de poissons à tête de serpent déversées sur le marché de gros de Hô Chi Minh-Ville avant le jour du Dieu de la Richesse

Au petit matin du 18 février (9ème jour du Têt), des dizaines de camions transportant des poissons à tête de serpent des provinces de l'Ouest vers le marché de gros de Binh Dien (district 8) vers les entrepôts pour préparer, classer et vendre à l'occasion du Dieu de la Richesse (le 10ème jour, janvier). Il s’agit du plus grand marché de gros agricole et alimentaire d’Hô Chi Minh-Ville.

Le poisson à tête de serpent est conservé dans un tonneau rempli d'eau pour garantir sa fraîcheur pendant 2 à 3 jours. Des dizaines d'ouvriers du marché s'affairent à apporter du poisson dans la grange.

Selon les croyances populaires, la tête de serpent grillée est un élément indispensable des offrandes au Dieu de la Richesse de nombreuses personnes à Saigon et dans les provinces du Sud.

Les travailleurs transfèrent le poisson des camions dans de grands conteneurs aérés pour éviter qu'ils ne s'étouffent après de nombreuses heures de voyage sur de longues distances.

M. Tran Van Tam, 40 ans, un petit commerçant, a déclaré qu'il importe habituellement de nombreux types de poissons comme le poisson-chat, le tilapia rouge, la grenouille... mais ces derniers jours, il achète principalement du poisson à tête de serpent pour le vendre, en raison de l'augmentation demande. "À l'approche du jour du Dieu de la Richesse, la quantité de poissons à tête de serpent arrivant augme...
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