Il n’y a rien de plus fatiguant que les manières d’un restaurant branché de Tel Aviv ; C’est quelque chose que même la guerre ne pourrait pas changer. Peut-être un peu à modérer, mais certainement pas à supprimer. En fait, il n’y a peut-être pas de quoi s’inquiéter si vous le regardez sous le bon angle. Des jours comme celui-ci, c'est bien d'avoir des choses dont on peut être sûr. Le sentiment de sécurité est une chose agréable, même s'il résulte d'un dialogue exaspérant avec une hôtesse qui agit comme si vous étiez arrivé à l'endroit le plus important et le plus recherché du monde, et comment auriez-vous pu y parvenir. sans faire de réservation au préalable.
Après tout, elle ne fait que faire son travail, jouer au jeu, et votre rôle en tant que client est de hocher la tête, d'être d'accord, de faire une grimace embarrassée et d'excuser et d'espérer qu'elle vous trouvera une place même si la moitié des chaises de bar sont vides. toujours gratuit (du moins en apparence). Ce jeu de rôle dans des jours comme celui-ci pourrait même être réconfortant. Un nouveau restaurant populaire à Tel-Aviv fonctionne comme un nouveau restaurant populaire à Tel-Aviv, malgré le sentiment que tout autour s'effondre complètement. rafraîchissant.
Tempura de crevettes | Photo : Soo Media, PRLe menu, qui est encore dans une sorte de format simplifié, a été servi, le serveur nous a accueillis gentiment au bar et l'expérience globale s'est nettement améliorée. Le restaurant est très impressionnant dans sa conception : des lignes épurées de bois clair et de lumière du jour venant de l'extérieur, un grand et impressionnant mur d'une variété de types de saké et à côté un mur de beaux ustensiles japonais, et une vue gracieuse sur la chaîne de production de sushis qui fonctionne paisiblement.
En raison de l’immense image et de la popularité de ce plat en Israël, il est courant de supposer qu’il y a beaucoup de bons sushis à Tel Aviv. C'est une erreur. En fait, on peut compter sur une main les restaurants de sushis vraiment minutieux de la ville. Le nouveau Wat Sang qui a ouvert ses portes non loin du Jardin Électrique dans le quartier Labontin entre donc définitivement dans un créneau recherché. L'endroit est tenu par deux diplômés du restaurant Mon Sushi - l'un des plus anciens et des plus populaires dans le domaine - mais contrairement à Mon, ici ils visent plus haut avec de nombreux plats japonais supplémentaires en plus des sushis et une atmosphère plus formelle.
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Les plats en dehors de la carte des sushis peuvent prêter à confusion : d'un côté, il s'agit d'un restaurant japonais, de l'autre, il y a aussi du kimchi coréen, un plat de pétoncles à la crème de riz blanc, ou encore une entrée d'asperges poêlées aux légumes racines. , qui n'ont rien de commun avec la cuisine japonaise. La cuisine japonaise est suffisamment impressionnante et intéressante pour que nous puissions vraiment la goûter et non des variations sur toutes sortes de choses. C'est pourquoi nous avons décidé de renoncer par avance aux aventures et de nous tourner vers des classiques comme les sushis, les ramen et les tempura.
Nous avons commencé le repas avec un plat de crevettes tempura (58 NIS) qui était excellent. Au Japon, la tempura est un art. Il existe des restaurants entiers dédiés uniquement aux repas tempura. Il n’est pas du tout facile de perfectionner la co...
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