La consommation de certains additifs alimentaires émulsifiants serait associée à un risque accru de cancers

Doctissimo - Doctissimo - 14/02
Bonbons, yaourts, biscuits, glaces… Tous ces aliments transformés contiennent des additifs alimentaires.
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    • La consommation de certains additifs alimentaires émulsifiants serait associée à un risque accru de cancers

    Publié le 14/02/2024 à 17h18 , mis à jour le 14/02/2024 à 17h18
    Lecture 3 min.
    Sihem Boultif Journaliste santé
    en collaboration avec Ivan Pourmir (oncologue médical) et Arnaud Cocaul (Médecin nutritionniste)

    E407, E407a, E450, E440 et E500... Ces chiffres ne vous disent rien ? Ce sont des émulsifiants. Ces derniers, couramment utilisés par l’industrie alimentaire, ne seraient pas dépourvus de tout risque pour la santé, selon les résultats d’une nouvelle étude.

    Sommaire
    1. Une étude portant sur des habitudes alimentaires de plus de 90 000 personnes
    2. Les émulsifiants particulièrement pointés du doigt
    3. "Une étude observationnelle de laquelle il est difficile de tirer des conclusions"
    4. Changer ses habitudes de consomma...
      [Courte citation de 8% de l'article original]