Daïkon

Stéphanie Chaillot - Futura Sciences - 22/08
Vous ne le connaissez peut-être pas sous le nom de daïkon mais de radis blanc ou de radis chinois. Il s’agit d’une grosse racine d’une trentaine de centimètres d’origine japonaise à croquer en été...

Vous ne le connaissez peut-être pas sous le nom de daïkon mais de radis blanc ou de radis chinois. Il s'agit d'une grosse racine d'une trentaine de centimètres d'origine japonaise à croquer en été et en hiver pour sa douceur et son exotisme. Cousin du radis noir, l'essayer, c'est l'apprécier !

Saison du radis daïkon

Le daïkon (Raphanus sativus var. longipinnatus) de la famille des Brassicacées (Brassicaceae) est un légume-racine d'hiver crucifère (comme les choux et les navets). Au pot...
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