L’épicerie fine africaine trace son sillon

Crème gingembre, piment, safou, saka saka ou encore niébé : les savants mélanges de Joe & Avrels se déclinent sur des photographies colorées, présentées sur le site internet de la marque. Le stylé est épuré, l’image soignée. Les crèmes, réalisées à partir de fruits et légumes d’Afrique centrale visent le haut de gamme. Comme « un pied de nez aux clichés qui collent à la nourriture africaine », assure Nathalie Schermann, leur cofondatrice. « En France, on trouve toutes les cuisines du monde, mais la gastronomie du continent a encore du mal à s’imposer, à cause des idées reçues, regrette-t-elle. Avec mes...
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