Le tartare de bœuf : la recette de Denis Courtiade

Camille Labro - LE MONDE - 21/03

Pour le maître d’hôtel du Plaza Athénée, à Paris, ce plat représente l’essence même de son métier.

Le tartare de boeuf de Denis Courtiade. PHOTOS JULIE BALAGUÉ POUR M LE MAGAZINE DU MONDE

Ingrédients pour 2 personnes

300 g de filet de bœuf (ou autres pièces tendres de bœuf charolais), 2 jaunes d’œufs bio, 1 c. à s. de moutarde forte, 4 c. à s. d’huile ...
[Courte citation de 8% de l'article original]

Catégorie : Les recettes du Monde

Source et Copyright images et textes : Camille Labro - LE MONDE
Lien original, consulter l'article dans son intégralité ici : https://www.lemonde.fr/les-recettes-du-monde/article/2021/03/21/le-tartare-de-b-uf-la-recette-de-denis-courtiade_6073938_5324493.html
Lien direct sur notre site : http://newsexplorer.fr/article/159089/Le-tartare-de-b%C5%93uf%C2%A0--la-recette-de-Denis-Courtiade
Partager : Facebook - Twitter

Avis de non-responsabilité pour les articles et les traductions :
Les articles publiés sur ce site ont été rédigés par des auteurs externes et ne représentent pas l'avis ou les opinions de ce site. Les informations contenues dans ces articles sont fournies à titre indicatif et ne doivent pas être considérées comme des conseils professionnels ou juridiques.
De plus, les traductions proposées sur ce site peuvent ne pas être exactes ou complètes. Nous ne pouvons garantir l'exactitude, la fiabilité ou la pertinence de ces traductions et nous déclinons toute responsabilité pour toute perte ou préjudice causé par leur utilisation.
Nous recommandons à nos lecteurs de vérifier toutes les informations avant de prendre des décisions ou d'entreprendre des actions en se basant sur ces articles ou traductions. Nous ne serons pas tenus responsables des erreurs ou des omissions dans les informations fournies sur ce site.