Guide Michelin 2024 : Le restaurant Terre obtient une deuxième étoile et trois nouveaux restaurants une étoile

Le restaurant D’Olier Street à Dublin, Homestead Cottage à Doolin et The Bishop’s Buttery à Cashel ont tous reçu une étoile Michelin pour la première fois.

Tandis que le restaurant Terre du Castlemartyr Hotel à Cork a reçu sa deuxième étoile Michelin.

"Le comté de Cork a un autre restaurant deux étoiles à ajouter à sa collection sous la forme de Terre", a indiqué le Guide Michelin.

« Ayant gagné une étoile l'année dernière et maintenant une deuxième, Vincent Crepel et son équipe de cuisine ont réalisé un travail incroyablement rapide pour créer une expérience audacieuse, assurément deux étoiles.

Le chef patron Vincent Crepel du restaurant Terre a déclaré : « Recevoir la deuxième étoile Michelin est la réalisation d'un rêve de toute une vie et une merveilleuse élévation à recevoir de la part des inspecteurs.

"Je suis très fier de l'équipe et de ce que nous avons accompli. Nous avons eu une année fantastique et nous sommes impatients d'accueillir à nouveau des invités en 2024. Notre objectif est de rendre la visite de Terre accessible aux convives et nous avons la chance de travailler avec de grands des fournisseurs locaux et internationaux qui contribuent à inspirer et à façonner nos menus.

"Recevoir la deuxième étoile est un hommage à la créativité et aux normes que nous souhaitons atteindre et maintenir", a-t-il ajouté.

D'Olier Street à Dublin 2 a reçu sa première étoile Michelin et les inspecteurs ont déclaré que les plats étaient « aussi beaux que le bâtiment ».

"D'Olier Street dynamise la scène culinaire de Dublin avec des plats visuellement saisissants et techniquement aboutis", a déclaré le Guide Michelin.