Les Américains mangent de plus en plus d'aliments ultra-transformés

Julien Hernandez - Futura Sciences - 19/08
Si l'obésité est une maladie complexe imbriquant une multitude de facteurs, l'environnement alimentaire et le mode de vie peuvent accélérer son apparition. Une récente étude épidémiologique...

Si l'obésité est une maladie complexe imbriquant une multitude de facteurs, l'environnement alimentaire et le mode de vie peuvent accélérer son apparition. Une récente étude épidémiologique suggère que les adolescents américains consomment de plus en plus de calories provenant d'aliments ultra-transformés. Un constat peu étonnant en regard de l'augmentation de la prévalence du surpoids et de l'obésité dans le pays. 

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