Pilaf d'orge : une version très irlandaise d'un plat traditionnel

J'adore le pilaf traditionnel, mais celui-ci est fait d'orge plutôt que de riz. L'orge est l'une de mes céréales préférées et elle est donc sous-utilisée. Il est bon marché, nutritif et aussi polyvalent que le riz. Il est idéal pour les salades, comme accompagnement ou utilisé dans les soupes et les ragoûts.

Dans le but d’augmenter la teneur en protéines, j’y ai ajouté des pois chiches et cela complète bien le plat. Les pois chiches offrent également un certain intérêt textuel, ainsi que ces oignons croustillants. Même si j’aime la commodité d’un plat tout-en-un, je l...
[Courte citation de 8% de l'article original]