Rouleau suisse aux mûres et au mascarpone de Beth O'Brien

The Irish Times - 28/01
Le meilleur de tous les mondes à partir des recettes classiques de petits pains suisses de Mary Berry, James Martin, Delia Smith, Felicity Cloake, Kevin Dundon et Dominique Ansel
Donne : 1
Plat : Dessert
Ingrédients
  • 3 oeufs
  • 75 g de sucre en poudre
  • 75 g de farine nature
  • ¼ cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café de levure chimique
  • Pour le remplissage:
  • 100g de crème
  • 140 g de mascarpone
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 15g de sucre glace
  • Pour la confiture : (utilisez alternativement 300g d'une confiture du commerce de bonne qualité)
  • 200 g de mûres (fraîches ou surgelées)
  • 150 g) sucre
  • Jus d'une demi-orange
  • Décoration:
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre et des mûres ou des fleurs comestibles (facultatif)
  1. Pour la confiture, mettre tous les ingrédients dans une casserole moyenne sur feu moyen et porter à ébullition. Laisser mijoter jusqu'à ce qu'il atte...
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