De Pump à Sweet Lady Jane : pourquoi tant de restaurants de Los Angeles ferment

Bonjour et bienvenue dans la newsletter Essential California. Nous sommes le samedi 27 janvier. Voici ce que vous devez savoir pour commencer votre week-end :

• Pourquoi certains restaurants de Los Angeles ont fermé définitivement
• Trump a battu Haley à la primaire républicaine du New Hampshire
• Rendez hommage à Kobe Bryant devant ces peintures murales à Los Angeles et O.C.
• Et voici le journal électronique du jour

Pourquoi certains restaurants de Los Angeles ont fermé définitivement

Si vous aimez manger au restaurant, Los Angeles est la ville idéale. Si vous possédez un restaurant ? Pas tellement.

Certaines des opérations les plus appréciées de la région et les ouvertures les plus attendues ont fermé leurs portes au cours de la dernière année, a rapporté ma collègue Stephanie Breijo plus tôt ce mois-ci. Plus de 65 restaurants remarquables ont fermé leurs portes rien que dans la région de Los Angeles.

Pourquoi est-il si difficile de gérer un restaurant à Los Angeles ?

"Inflation des prix des ingrédients, des services publics et des loyers, coûts de main d'œuvre, pénurie de personnel, affaires paralysées par les mois de grève de l'industrie du divertissement, manque d'aide gouvernementale et marché de la restauration saturé, pour ne citer que quelques raisons", a écrit Stephanie.

Ensuite, ...
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