Au fil des années, les méthodes d’analyse se perfectionnent. Et régulièrement, elles poussent les scientifiques à revoir leurs modèles. Ça vient encore d’arriver. Des chercheurs ont découvert que l’eau salée ne se comporte pas tout à fait comme ils le pensaient.
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À première vue, il n’y a que les physiciens — ou les chimistes — qui peuvent trouver intéressant de savoir comment les ions et les molécules se distribuent à l’interface de l’air et de l’eau. Mais à y regarder de plus près, cette question de science fondamentale pourrait bien avoir des répercussions jusque dans notre quotidien. Profitons de la découverte récente à ce sujet de chercheurs, entre autres de l’université de Cambridge (Royaume-Uni) pour tenter ensemble de comprendre pourquoi et comment.
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