Mange ici
Par Gisela Williams
Lorsque le financier marocain Aziz Nahas a décidé d’acheter et de rénover une ferme à l’extérieur de Marrakech il y a environ vingt ans, il a sous-estimé la quantité qui y serait cultivée. Aujourd'hui, la parcelle de 10 acres produit des fruits et légumes biologiques et accueille un programme de résidence d'artistes et un studio de céramique, le tout sous le nom de Sanctuary Slimane. En 2021, l’ami de Nahas, le restaurateur français Benjamin Pastor, leur a suggéré de s’associer pour ouvrir un café et une bouti...
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