Des aliments auxquels on peut s'attendre, comme les bonbons et les pizzas surgelées, à ceux que nous considérons comme des choix sains, comme le pain à grains entiers emballé, les aliments ultra-transformés sont partout.
Ces dernières années, les UPF ont fait la une des journaux car des recherches ont établi un lien entre une alimentation riche en substances et des problèmes de santé, notamment les maladies cardiovasculaires, le diabète de type 2 et certains types de cancer. Des études les ont également liés à la suralimentation et à la prise de poids, car ils ont tendance à être ultra-appétissants.
Lorsque le nutritionniste britannique Rob Hobson a pris connaissance des risques pour la santé associés aux UPF, il s'est donné pour mission de les éviter autant que possible. Il détaille comment procéder dans son nouveau livre "Unprocess Your Life".
"Vous n'avez pas besoin de devenir paranoïaque à propos de ce que vous mangez. Il suffit de regarder ce que vous mangez et d'essayer de faire de meilleurs choix alimentaires", a déclaré Hobson à Business Insider.
Il définit les UPF comme des aliments composé...
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