Pourquoi y a-t-il des sulfites dans le vin ?

la rédaction de Futura - Futura Sciences - 05/09
On pense que ce sont les Romains qui ont eu les premiers l'idée : ils ont découvert qu’en faisant brûler des bougies au soufre dans des bouteilles vides, le vin qu’on y mettait ensuite avait moins...

En buvant du vin ou du cidre, vous avez peut-être remarqué sur l'étiquette de la bouteille la mention « contient des sulfites ». L'idée d'en ajouter dans le vin remonte à plusieurs siècles. Mais qu'est-ce que les sulfites ? Et sont-ils dangereux pour la santé ?

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On pense que ce...
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