La nouvelle de la présence d’un norovirus, responsable d’une vague de gastro-entérites, dans les parcs à huîtres de Grandcamp-Maisy et de Géfosse-Fontenay (Calvados) et dans une partie des parcs de Saint-Vaast-la-Hougue (Manche), est tombée vendredi 29 décembre 2023. À la clé, des arrêtés préfectoraux interdisant la vente et la commercialisation des bivalves.
Une psychose s’est aussitôt installée chez les consommateurs. On a l’habitude de mang...
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