Les montagnes de Jérusalem, à droite et à gauche de l'autoroute 1, réservent des surprises touristiques, celles qui sont cachées aux regards et que seuls les connaisseurs vous murmureront à l'oreille, y compris des sites classiques pour un voyage par une journée d'hiver froide et pluvieuse, et en général.
Tel est le kibboutz Kiryat Inavim, qui est devenu ces dernières années un empire touristique à son image. Actuellement, comme nous n'avons pas la possibilité de voyager et de séjourner dans nos kibboutzim préférés, nous recherchions une alternative proche et sûre pour un passe-temps relaxant.
Bienvenue à Kiryat Anavam Photo : Ariela ApelloLes surprises lors de la visite du kibboutz ont commencé avec un bon café dans la pépinière, se sont poursuivies à travers des sentiers forestiers et des espaces verts jusqu'à une lévitation difficile entre ciel et terre, et entre une grange historique et l'héritage d'une bataille héroïque. Sur le chemin, il y a des entrepreneurs, des artistes, des boulangers et des cuisiniers, une cuisine exquise, un hôtel recherché et un soin spa libérateur - qui n'existait pas, nous avons donc compensé par du shopping heureux. Et que faut-il de plus que cela pour mettre fin à une journée d’évasion et à une déconnexion momentanée de l’actualité et de la douloureuse réalité de nos vies, avec un petit sourire et une raison temporaire ?
Kiryat Anavim a été fondée en 1920 et était alors le cinquième kibboutz établi en Israël et le premier établi dans une zone montagneuse. Il y a trois ans, nous avons fêté les 100 ans de leur fondation et il semble qu'à ce moment-là, ils ont également appuyé sur la pédale d'accélérateur et tranquillement, tranquillement, et sont devenus sous notre nez une centrale touristique et culinaire attrayante, proche du centre du pays et à portée de main. de Jérusalem.
L'histoire touristique du kibboutz a commencé en 1940, lorsque les membres ont décidé de créer une maison de convalescence, ou plus exactement une « maison de relaxation », selon leurs termes. Beit HaMargue a été établi au point culminant du kibboutz avec l'idée de permettre aux clients de bénéficier d'un air pur et d'un magnifique panorama sur les montagnes de Judée et Jérusalem, ce qui s'est avéré être un pari correct qui a connu un succès immédiat et est devenu plus tard un hôtel exclusif. . Plus tard, la grange a été ajoutée, qui est devenue un complexe de divertissement, puis les coopératives et les entrepôts, et bientôt ils annexeront le silo historique, qui deviendra un magasin et un bar à vin.
Les vignobles de Kiryat Anavim Photo : Ariela ApelloComme presque tous les kibboutzim, Kiryat Inavim joue également un rôle important dans l'histoire, la défense et l'établissement de l'État et fait partie du corridor de Jérusalem - des colonies établies sur les sommets et les pentes des montagnes de Judée dans le but de sécuriser le territoire. route qui montait à la capitale. Outre un héritage honorable, le kibboutz possède de nombreux droits premiers et des histoires fascinantes, dont l'une des plus intéressantes et surprenantes est la « Voie lactée », qui fut plus tard la première pierre de la création de la société Tnouva.
L'histoire a commencé en 1925 avec les vaches hollandaises qu'ils ont amenées en Israël. En leur honneur, ils ont construit une belle et spacieuse grange en brique pendant qu'ils vivaient dans des tentes et des casernes. Les Néerlandais produisaient du lait au-delà de leurs attentes et, voyant qu'il y avait plus de lait qu'ils n'en consommaient, ils en firent une branche économique sous le nom de Tanuvatu, qui devint plus tard la coopé...
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