Mangez des noix pour votre santé

Ajoutez des noix de pécan grillées à une salade à la place des croûtons, ajoutez des noix hachées à votre mélange à crêpes du samedi matin, ajoutez un peu de beurre de cacahuète à la sauce pour un sauté de légumes.

Ces étapes simples d’ajout de noix rehaussent les saveurs d’une recette et augmentent la valeur nutritive de votre plat.

Les fruits secs sonttrès appréciépar des nutritionnistes comme moi, principalement en raison de son profil de graisses sain. Les noix, les amandes, les pistaches et les noisettes sont riches en graisses monoinsaturées et polyinsaturées, qui abaissent le cholestérol, et contiennent de plus petites quantités de graisses saturées, qui augmentent le cholestérol. (Les cacahuètes, qui sont techniquement des légumineuses, ont également des caractéristiques similaires.)

Et ce n'est pas tout. Les fruits secs contiennent des fibres alimentaires, des protéines végétales, de la vitamine E, du potassium, du calcium et du magnésium. En raison de la quantitéde ces nutrimentset les graisses qui contribuent à la santé cardiaque, le régulateur américain, la Food and Drug Administration (FDA), autorise les emballages de noix à afficher cette déclaration desoins de santé qualifiés: "Des preuves scientifiques suggèrent, mais ne prouvent pas, que la consommation de 42,5 grammes par jour de la plupart des noix, dans le cadre d'un régime pauvre en graisses saturées et en cholestérol, peut réduire le risque de maladie cardiaque." (Bien que la formulation d...
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