Comment les repas faits maison à petit budget présentent de graves risques

MSN - 18/12
De nouvelles recherches menées par une équipe d'enseignants et de chercheurs en technologie alimentaire et en nutrition de l'Université de Makerere montrent qu'environ 1,85 million d'habitants de Kampala à faible revenu sont involontairement exposés aux dangers des toxines. Les toxines, produites par certains champignons présents dans les cultures agricoles telles que le maïs, les arachides, les graines de coton et les fruits à coque, sont connues sous le nom d'aflatoxines. Selon les Perspectives d'urbanisation mondiale des Nations Unies, Kampala a...
De nouvelles recherches menées par une équipe d'enseignants et de chercheurs en technologie alimentaire et en nutrition de l'Université de Makerere montrent qu'environ 1,85 million d'habitants de Kampala à faible revenu sont involontairement exposés aux dangers des toxines. Les toxines, produites par certains champignons présents dans les cultures agricoles telles que le maïs, les arachides, les graines de coton et les fruits à coque, sont connues sous le nom d'aflatoxines. Selon les Perspectives d'urbanisation mondiale des Nations Unies, Kampala compte 3,7 millions d'habitants dans sa ville d'agglomération et banlieues voisines, dont beaucoup survivent avec moins d'un dollar par jour. Pour ces familles à court de budget, la survie dép...
[Courte citation de 8% de l'article original]