Que boire avec une raclette ? La réponse ne va sûrement pas vous plaire

Coraline Mercier - Huffpost FR - 13/12
Du vin rouge ? Ou blanc ? De l’eau ? Pour sublimer votre raclette (et mieux digérer), la boisson idéale n’est sûrement pas celle à laquelle vous pensez.
margouillatphotos via Getty Images La meilleure boisson pour accompagner la raclette est surprenante.
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La meilleure boisson pour accompagner la raclette est surprenante.

RACLETTE - Le fromage à raclette : c’est bon. Les pommes de terre : c’est bon aussi. La charcuterie : on a tout ce qu’il faut. Reste encore à acheter la meilleure boisson pour accompagner le plat hivernal. Et là, vous avez sûrement tout faux.

La raclette, on l’a déjà vu, peut se manger de beaucoup de manières différentes (et parfois controversées) : à la méditerranéenne, avec de l’avocat ou de l’ananas, en omelette ou encore à la poêle… Et celle-ci peut aussi être accompagnée de différentes boissons.

« En Haute-Savoie et en Suisse, il y a un réel débat pour savoir quelle est la meilleure boisson » à déguster avec la raclette, raconte Fabrizio Bucella, professeur à l’Université Libre de Bruxelles, directeur de l’école d’œnologie Inter Wine and Dine à Ixelles et auteur de Mon cours d’accord mets et vins : En 10 semaines chrono (éd. Dunod). Il nous explique ce qu’il faut bo...
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