Bagatelle de Noël : deux recettes pour satisfaire tous les goûts à table

The Irish Times - 10/12
Des couches de génoise imbibées de xérès, de fruits et de gelée ou de chocolat et de rhum : pourquoi ne pas aimer ?

Bagatelle évoque la joie de Noël, avec ses couches de génoise imbibées de xérès, de fruits et de gelée, de crème anglaise et de chantilly, traditionnellement garnies d'angélique confite ou de cerises glacées. Mais la bagatelle traditionnelle au sherry semble être tombée en disgrâce ces dernières années, remplacée par des desserts plus contemporains et plus flashy. Ma famille a une bagatelle sur la table des desserts, mais c'est généralement une petite chose, spécialement conçue pour mon père...
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