Livres de cuisine pour Noël : pas seulement des recettes, mais des lectures pour vraiment savourer

Obtenir un livre de cuisine pour Noël est une chose merveilleuse – qui n’aime pas la perspective d’un tout nouveau monde de recettes ? Mais parmi les milliers sur le marché, il y en a qui offrent bien plus que de la nourriture sur leurs pages : des livres avec des histoires et des aventures, des livres que vous êtes tout aussi heureux de lire et d'examiner que de cuisiner. Voici ma sélection de quelques-uns des meilleurs.

En plus de fournir des recettes, des conseils et des techniques, dans The Rice Book, Siri Owen explore l'histoire, la mythologie et l'économie du riz.

Le livre du riz

Par Siri Owen

Ce livre, publié pour la première fois il y a 30 ans, est considéré par beaucoup comme une bible lorsqu'il s'agit de perfectionner et de bien connaître le riz. Toutes les bases sont ici, avec des recettes, des conseils et des techniques minutieusement testées par l'écrivain culinaire Siri Owen. Mais vous n'apprendrez pas seulement à perfectionner votre cuisson du riz : Owen explore l'histoire fascinante, la mythologie et même l'économie du riz dans le monde, du vieux riz des agriculteurs asiatiques au nouveau riz dans les rayons des supermarchés.

Des recettes complètes sont proposées pour les plats de riz quotidiens et élaborés, toujours avec des introductions perspicaces. C'est un livre aussi riche en informations qu'une feuille de bananier pleine de lontong (riz compressé consommé en Indonésie et en Malaisie).

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Écrit par le chef s...
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