L'Ají limo est l'un des légumes péruviens produits le plus longtemps dans le pays. Cultivé dans le nord du pays depuis 400 avant JC. C. C’est l’une des variétés de piment les plus populaires et se décline en différentes couleurs : jaune, rouge, vert, orange et violet. C'est un ingrédient clé de différentes recettes nationales, comme le ceviche. Récemment, Taste Atlas a reconnu cet ingrédient comme le meilleur légume du...
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