Mark Moriarty : des recettes qui m'ont fait changer d'avis quant à la consommation de plus de légumes

The Irish Times - 18/11
Je suis généralement dans le camp « un dîner n'est pas un dîner sans viande », mais ces plats transforment les légumes d'actes de soutien en étoiles.

Parmi les nombreuses choses que je considère, la principale serait un « spécimen irlandais traditionnel ». J'ai la peau pâteuse, des taches de rousseur, une tignasse de cheveux roux et je reste fermement convaincu que le dîner n'est pas un dîner à moins qu'il n'y ait de la viande. Alors aujourd’hui, je me lance un défi. Quand on regarde l’expression « viande et deux légumes », je suis frappé par le fait que les deux tiers d’entre eux concernent des légumes. Dans ce cas, deux recettes sur trois dans cette colonne devraient-elles être centrées sur les légumes ? Je serais intéressé de savoir ce que vous pensez (vous pouvez m'envoyer un message via @markmoriarty1 sur Instagram).

Je suis aussi un adepte des plats d’accompagnement ...
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