Pen Vogler explique que son nouveau livre « traite de la manière dont la société des îles britanniques s’est organisée autour de… deux versions du ‘bourré’ ». D’une part, il y a cette sensation après le dîner d’être agréablement rassasié de plats délicieux et sains. Mais il y a aussi le terme « bourré », dans le sens d’être piégé dans une situation impossible sans issue sûre. C’est l’expérience de millions de Britanniques qui vivent actuellement dans une insécurité alimentaire chronique, obligés de se nourrir de repas bon marché pour satisfaire une sensation de faim immédiate tout en lésinant sur les nutriments dont chaque corps a besoin.
C’est l’absence de terrain d’entente entre ces deux types d’encombrements, les privilégiés et les démunis, qui trouble Vogler. Elle souligne la l...
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