Recette de dal aux lentilles, épinards et noix de coco de Jess Redden

The Irish Times - 15/11
Ce repas contient de bonnes quantités de fibres, de vitamines B, de fer et de polyphénols
Portions : 6
Cours : Dîner, déjeuner
Ingrédients
  • 20g d'huile de coco
  • 1 oignon, finement haché
  • 25 g de gingembre frais, pelé et tranché finement
  • 3 gousses d'ail, hachées finement
  • 2 cuillères à café de curcuma
  • 2 cuillères à café de cumin
  • 1 cuillère à café de poudre de piment
  • 200 g de lentilles cassées, trempées 30 minutes
  • 400 g de tomates concassées en conserve
  • 400 g de lait de coco...
    [Courte citation de 8% de l'article original]