Résumé du mois de l'alimentation : Beurre gastronomique ; critiques de restaurants; et le martini parfait de Stanley Tucci

The Irish Times - 12/11
La recherche de Róisín Ingle pour un bon rôti du dimanche ; recettes; Comment boire mieux avec John Wilson et un aperçu de ce qui nous attend cette semaine

Le Mois de l'alimentation est en cours et se poursuit tout le mois de novembre au Irish Times. Voici un aperçu de quelques articles et recettes que vous avez peut-être manqués et un aperçu de ce qui se passe cette semaine.

Meilleur beurre

Le beurre gourmet irlandais est rapidement devenu un favori parmi les boulangers et les chefs. Lorsque Billy Sharpe cherchait des idées commerciales après avoir pris sa retraite en tant que maître artisan chez Waterford Crystal, lui et sa femme Mary se sont rapidement tournés vers la fabrication de beurre. Leur entreprise Irish Gourmet Butter, qui a débuté en 2017, a remporté le prix Blas na hÉireann d'argent quelques mois seulement après son ouverture, et a depuis remporté l'or ou l'argent chaque année, notamment en étant nommée meilleur produit artisanal d'Irlande en 2020.

Avis sur les restaurants

Corinna...
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