Le problème improbable qui remonte la France: les déjeuners scolaires sans viande

Roger, notre chef de Bureau de Paris, répondra à une sélection de lecteurs dans la section des commentaires. Rejoindre la conversation.

LYON - Grégory Doucet, le maire aux manières douces du Parti vert de Lyon, ne semble guère révolutionnaire. Mais il a bouleversé la France en annonçant le mois dernier que les menus du midi de l'école élémentaire pour 29 000 lyonnais n'incluraient plus de viande.

Un scandale! Un diktat écologique qui pourrait marquer la fin de la gastronomie française, voire de la culture française! Les ministres du gouvernement du président Emmanuel Macron se sont affrontés. Si Lyon, la ville des museaux de bœuf et des oreilles de porc, du saucisson et des rognons, pouvait faire une telle chose, l’apocalypse était sûrement imminente.

«La réaction a été assez étonnante», a déclaré M. Doucet, 47 ans.

C’est un homme léger dont la mine espiègle et la barbiche lui donnent l’air d’un des trois mousquetaires de Dumas. Néophyte politique élu l’année dernière, il trouve clairement un peu ridicule que lui, apôtre de moins, se retrouve avec plus, assis sous un plafond de 25 pieds dans un bureau de maire caverneux orné de brocart et de bustes de ses ancêtres. Cette modification du menu d'une école locale a divisé la nation le laisse incrédule.

«Ma décision était purement pragmatique», a-t-il insisté, les yeux scintillants - un moyen d'accélérer les déjeuners à des moments socialement éloignés en proposant un menu unique plutôt que le choix traditionnel de deux plats.