Morrisons The Best Primitivo, Pouilles, Italie 2021 (8,75 £, Morrisons) Le secteur du vin a une relation perturbée avec le sucre. Trop souvent, il est utilisé comme un moyen facile de masquer les défauts de saveur. Quelques grammes de sucre masqueront une acidité prononcée et des tanins rugueux. Grâce aux changements intervenus cette année dans la manière dont les droits sont calculés, les vins inférieurs à 11 % étant facturés à des taux inféri...
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