Les ventes dans les restaurants chutent jusqu'à 40%

La récession que traverse le Pérou se fait déjà sentir dans les différentes activités économiques, parmi lesquelles la restauration, qui, après avoir été un secteur durement touché par le Covid-19, a réussi à se réactiver ; Cependant, le faible dynamisme de l'économie nationale commence à avoir un impact sur les entreprises gastronomiques.

Et depuis avril de cette année, dernier mois de croissance de l'économie, on observe un ralentissement de la production dans le sous-secteur de la restauration (voir infographie).

Ainsi, après avoir connu une croissance continue pendant 28 mois, l'activité de la restauration s'est contractée de 0,73% en août de cette année, selon les informations officielles de l'INEI.