Un goût unique - une viande âgée de 120 jours

EuronewsEN - 12/07
La viande à séchage sec peut rester dans un réfrigérateur de 28 jours jusqu'à 120 jours. Nous découvrons comment un homme explore les possibilités de cette technique de cuisson pour créer le steak de bœuf ultime.

La viande à séchage sec peut rester dans un réfrigérateur de 28 jours jusqu'à 120 jours. Nous découvrons comment un homme explore les possibilités de cette technique de cuisson pour créer le steak de bœuf ultime.

MIRCO BUTTLER, un indigène allemand basé à Dubaï, est plus communément appelé le «gars-agres sec».

Avec plus de 12 ans d'expérience dans l'hospitalité 5 étoiles, il a récemment ouvert la «première boutique de viande d'âge sec au monde» à Dubaï. En plus de vendre des coupes de choix, les clients sont ...
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