Les recettes de citrouille et de courge de Ravinder Bhogal pour l'automne

Ravinder Bhogal - TheGuardian - 14/10
La courge ajoute du cœur à un bouillon de chou frisé et d'épeautre avec de la sauge frite, de la profondeur aux scones au fromage, et de la couleur et du croquant à un pilaf au labneh
P-ramassez une citrouille (dans le sens des aiguilles d'une montre en partant du coin supérieur gauche) : pilaf de citrouille de Ravinder Bhogal avec du labneh, des graines et du beurre noisette ; bouillon de potiron, chou frisé et épeautre ; et des scones au comté, à la sauge et à la citrouille. Photographie : Matthew Hague/The Guardian. Styliste culinaire : Hanna Miller. Styliste des accessoires : Anna Wilkins. Assistante styliste culinaire : Isobel Clarke.
P-ramassez une citrouille (dans le sens des aiguilles d'une montre en partant du coin supérieur gauche) : pilaf de citrouille de Ravinder Bhogal avec du labneh, des graines et du beurre noisette ; bouillon de potiron, chou frisé et épeautre ; et des scones au comté, à la sauge et à la citrouille. Photographie : Matthew Hague/The Guardian. Styliste culinaire : Hanna Miller. Styliste des accessoires : Anna Wilkins. Assistante styliste culinaire : Isobel Clarke.

Les recettes de citrouille et de courge de Ravinder Bhogal pour l'automne

La courge ajoute du cœur à un bouillon de chou frisé et d'épeautre avec de la sauge frite, de la profondeur aux scones au fromage, et de la couleur et du croquant à un pilaf au labneh

Bouillon de potiron, chou frisé et épeautre à la sauge frite

La sauge et la citrouille sont un mariage parfait. Ce bouillon végétarien copieux est exactement ce que j’ai envie de manger lorsque la température commence à chuter.

Préparation 15 minCuire 45 minPour 4 personnes

500 g de potiron, type Delica, coupé en quartiers60 ml d'huile d'oliveSel de mer et poivre noir fraîchement mo...
[Courte citation de 8% de l'article original]