Rôti de porc croustillant avec salsa à la sauge et aux jalapeños

Gráinne O'KeefeGráinne O’Keefe is a chef, restaurateur and contributor to The Irish Times. She is chef-patron of the Dublin restaurant Mae - The Irish Times - 14/10

Préparez ce plat en seulement cinq minutes

Portions : 6

Cours : Dîner

Temps de cuisson : 2h30

Temps de préparation : 5 minutes

Ingrédients

1,5 kg de poitrine de porc roulée
4 gousses d'ail, hachées
2 cuillères à soupe de feuilles de thym frais
Sel et poivre
1 cuillère à café d'huile d'olive
Pour la salsa à la sauge :
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 bouquet de feuilles de sauge fraîche
2 gousses d'ail, hachées
1 cuillère à soupe de jus de citron
4 jalapeños, hachés

Préchauffer le four à 220 degrés. Entaillez la peau du porc selon un motif horizontal,...
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Tags : poitrine de porc rôtie - dîner de rôti de porc - rôti de porc croustillant -

Article automatiquement traduit - Source et Copyright images et textes : Gráinne O'KeefeGráinne O’Keefe is a chef, restaurateur and contributor to The Irish Times. She is chef-patron of the Dublin restaurant Mae - The Irish Times
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