Comment faire la tarte aux pommes parfaite

La tarte aux pommes est peut-être mon dessert préféré de tous les temps. Je discutais récemment des repas du couloir de la mort avec des amis, et je ne pouvais pas penser à un seul dessert qui surpasserait la tarte aux pommes : une pâte feuilletée au beurre, une garniture aux pommes sucrée juste ce qu'il faut (de préférence avec de la cassonade) et équilibrée avec cannelle et jus de citron. Pour servir, ma préférence serait une glace vanille de bonne qualité (tarte servie tiède, bien sûr), mais la crème anglaise, la crème légèrement fouettée ou la crème fraîche sont autant d'alternatives acceptables.

J'aime même les tartes aux pommes de McDonald's, de temps en temps – et elles prouvent ma théorie selon laquelle presque tout peut être rendu plus savoureux en ...
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