Au cours des 15 dernières années, un nombre croissant de personnes en sont venues à considérer la vallée de l'Hudson comme bien plus qu'un bel endroit à visiter. Ils s’y sont installés à plein temps, rejoignant ceux qui y ont longtemps élu domicile.
La population augmente encore plus le week-end, et l'afflux devient particulièrement important en automne lorsque les visiteurs affluent pour voir les collines verdoyantes se transformer en une explosion de couleurs automnales.
Une multitude de nouveaux cafés, cafés, boutiques et restaurants répondent à cette marée démographique croissante. Les fermes et les stands agricoles fournissent d'excellents ingrédients locaux, tout comme les producteurs de fromage et les boulangers locaux. C’est devenu un endroit idéal pour manger et boire du bon vin.
Lors d'un récent voyage dans la vallée de l'Hudson, j'ai établi ma base près de la petite ville d'Hudson, dans l'État de New York, qui possède la plus grande concentration de destinations dans la région, même si j'ai exploré des endroits à moins de 30 minutes de route.
La vallée s'étend évidemment au-delà de mon rayon arbitraire. D'autres endroits intéressants peuvent être trouvés dans d'autres villes, comme Woodstock et Kingston sur la rive ouest de la rivière Hudson, ou Beacon et Cold Spring au sud. C'est pour un autre voyage.
Une chose à garder à l’esprit : comme de nombreux clients viennent d’ailleurs le week-end, de nombreux restaurants ont tendance à fermer en milieu de semaine. Planifiez en conséquence.
Voici sept endroits que j’ai adorés, sans ordre particulier.
La taverne du Rivertown Lodge vous trompera. La petite salle à manger et le bar de l'hôtel d'un blanc éclatant, qui se dresse sur Warren Street, l'artère principale d'Hudson, ressemblent à n'importe quel autre restaurant de hamburgers et de bière. Mais c'est plutôt un paradis de cuisine créative et de vins naturels, le plus souvent à moins de 100 $ la bouteille. Aurora, un pétillant naturel de la Wild Arc Farm de la vallée...
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