La cuisine catalane peut apporter un peu de soleil à votre table irlandaise d'automne

The Irish Times - 23/09
Gráinne O'Keefe : Trois recettes cette semaine inspirées de mes trois plats de tapas préférés, avec de légères variations

Chaque été, je ferme mon restaurant pendant deux semaines pour nous permettre à tous de passer des vacances reposantes sans (ou peu) penser au travail. Les derniers jours avant les vacances en équipe sont toujours amusants, chacun planifiant son voyage et parlant avec enthousiasme des restaurants qu'il visitera. Nous prenons également des notes sur les nouveaux plats potentiels et les plans pour les menus à venir.

Cette année, je suis allé à Barcelone. C'était à la dernière minute et je n'a...
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