Avec des centaines de bouteilles parmi lesquelles choisir, il n’est pas étonnant que le rayon des vins des supermarchés puisse être un endroit accablant.
En fait, une étude publiée ce mois-ci a révélé qu'un quart des acheteurs passent plus de dix minutes à hésiter sur la bouteille à acheter. Et un tiers a admis se sentir perplexe devant le vaste choix, tandis que plus de la moitié a avoué ne même pas savoir quels vins ils aimaient.
À tel point que le temps que nous passons collectivement à réfléchir aux bouteilles à acheter représente chaque année plus de 50 millions d’heures perdues dans les rayons des vins des supermarchés, selon Marks & Spencer.
Mais le choix n'est pas le seul obstacle : il y a souvent peu de signalisation pour nous aider à faire un choix éclairé, et ce qui existe peut être exprimé dans du jargon, laissant le malheureux acheteur se sentir déconcerté, voire embarrassé, par le monde du vin.
Il n'est donc pas étonnant que de nombreuses personnes s'en tiennent à acheter ce qu'elles connaissent ou fondent leurs décisions sur des choses qu'elles ont entendues, telles que « Vous ne pouvez pas vous tromper avec le vin français » ou « Les bouchons à vis signifient qu'un vin est bon marché ».
Avec des centaines de bouteilles parmi lesquelles choisir, il n’est pas étonnant que le rayon des vins des supermarchés puisse être un endroit écrasant (image d’archive)
Mais il n’est pas nécessaire qu’il en soit ainsi. En tant qu'écrivain et diffuseur sur le vin, il y a peu de choses que je n'ai pas goûtées. Pour cette raison, je peux partager mes connaissances privilégiées dans ce guide exclusif pour naviguer dans le rayon du vin.
Le vin est un sujet tellement vaste qu’il est utile de généraliser au début avec quelques règles empiriques. Il s'agit notamment de la « règle du soleil », selon laquelle le climat d'un pays donne un indice sur le goût des raisins qui y sont produits.
Si vous préférez des styles plus audacieux et plus juteux, choisissez un vin provenant d'un pays ou d'une région chaude (comme l'Australie, le Chili ou la Californie).
Les raisins cultivés sous un soleil chaud seront plus corsés, plus alcoolisés et plus fruités que le même cépage cultivé dans des endroits plus frais (comme le nord de la France, l'Allemagne ou l'Autriche) où ils sont généralement plus acides, légers et souvent plus savoureux.
Comparez par exemple un pinot noir de Bourgogne ou d'Angleterre à une version chilienne.
Cela dit, chaque cépage, que ce soit le Pinot Noir, le Malbec ou le Chardonnay, a ses propres caractéristiques, quel que soit l'endroit où il est cultivé dans le monde. Ainsi, la connaissance des cépages vous donnera une idée immédiate du style du vin. Vous pouvez alors appliquer la « règle du soleil ».
Un autre point de confusion surgit parce que les pays du « Nouveau Monde » comme l'Australie et le Chili ont tendance à étiqueter par cépages, alors que les vins des pays de « l'Ancien Monde » (Europe) ont traditionnellement été étiquetés par région plutôt que par cépage, bien que cela commence à être étiqueté. changement.
Et si les régions clés sont synonymes de certains cépages, ce n’est pas la même chose. Sachant cela vous aidera à éviter de tomber dans le piège ABC (Anything But Chardonnay) – quelqu'un qui dit aimer Chablis mais déteste le Chardonnay. En fait, Chablis est l'endroit idéal, et son vin est élaboré ...
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