Sauver Chinatown, tout en se l’appropriant

[JOUER DE LA MUSIQUE] Ma grand-mère a toujours été le roc et la matriarche de ma famille. L'une des raisons pour lesquelles j'ai décidé de reprendre Wing on Wo était de m'assurer que mes aînés avaient un endroit où retourner, qu'ils avaient un endroit où vieillir chez eux, je pense que c'est très important, c'est ancré, c'est familier. . Et c’est pourquoi j’ai décidé de perpétuer l’héritage de la gestion d’une boutique de porcelaine. [LECTURE DE MUSIQUE] Mon arrière-arrière-grand-père est arrivé à New York en 1890 et a commencé à ouvrir une entreprise appelée Wing on Wo, qui était alors un magasin général. Ma grand-mère a repris le magasin de son père en 1964. Quand nous pensons aux habitudes des enfants de la deuxième génération qui quittent Chinatown, c'est à cause de cette idée de l'histoire de l'immigration. C’est l’idée du rêve américain et de faire des choses plus grandes et meilleures que ce pour quoi leurs parents ou grands-parents se sont battus. La génération plus âgée ne veut pas que ses enfants fassent les mêmes choses qu’eux, car ce n’est pas un signe de réussite pour eux. Je n’ai pas vraiment été encouragé à reprendre l’entreprise, ni découragé. Et je pense que c'est le fait d'avoir à faire ce choix que je voulais prendre cet engagement qui m'a vraiment amené à cet endroit. J’ai déménagé à Chinatown en 2020. Et à cette époque, c’était le pic de la pandémie. Je suis originaire de San Francisco. C'était un endroit qui me rappelait mon chez-moi. C'était un endroit qui me rappelait mes parents. Cela m’a rappelé des parties de moi-même que je n’avais peut-être pas eu l’occasion de vraiment approfondir. Je pense que les gens peuvent se sentir immergés dans la culture chinoise en venant à Chinatown. Et je pense que c’est ce qui enthousiasme beaucoup de gens. C'est comme si vous ne voyiez que la partie extérieure de Chinatown. Vous voyez les choses qui brillent. Pour moi, Chinatown est une résistance collective contre ces lois racistes comme la loi d’exclusion chinoise. C’était un endroit où les gens pouvaient mettre leur argent en commun, créer une communauté pour eux-mêmes, créer leur propre infrastructure. Et aujourd’hui, Chinatown perpétue cet héritage de résistance et de résilience. La loi d’exclusion des Chinois a été promulguée en 1882. C’est à cette époque que le gouvernement américain n’autorisait que certains immigrants chinois à immigrer aux États-Unis. L’autre moment historique qui a permis à d’autres immigrants chinois de venir aux États-Unis a été la loi sur l’immigration de 1965. Et c’est à ce moment-là que nous avons vu une énorme vague d’immigrants du sud de la Chine et aussi de la province du Fujian venir immigrer à New York. [LECTURE DE MUSIQUE] Mes parents ont quitté la Corée du Sud pour venir ici il y a environ 45 ans. Mon père, lorsqu'il est arrivé pour la première fois, était un ouvrier manuel qui déplaçait des caisses de légumes à Brooklyn. Ma mère cousait dans un atelier clandestin. J'ai donc grandi dans le Queens, à New York, et j'ai ouvert Golden Diner il y a 4 ans et demi. Si je devais dire que nous ne sommes pas en train de gentrifier notre quartier chinois, je mentirais. Mais je pense que ce qui est plus important, c'est la manière dont nous abordons l'entreprise, répondons aux questions difficiles telles que : honorons-nous le quartier ? Sommes-nous inclusifs lorsque nous fixons les prix ? Et soutenons-nous les entreprises qui nous entourent ? Nous nous tournons vers les vendeurs locaux pour obtenir des ingrédients afin de les soutenir définitivement. Mais au-delà de tout ça, c’est parce que leur produit est génial. Ces boulangeries de Chinatown font cela depuis si longtemps. Leur pain est donc bien meilleur que tout ce que je pourrais faire. J'espère et j'aime penser que nous racontons l'histoire et sommes une partie vivante de notre quartier. Je pense que l’avenir de Chinatown réside dans notre génération de personnes qui vivent ici, construisent ici, créent et travaillent ensemble. [LECTURE DE MUSIQUE] Mon père a ouvert Congee Village en 1996. C'est plutôt cool de pouvoir dire que j'ai grandi dans ce restaurant. J'ai ouvert ma boutique en décembre 2020 sur Orchard by Canal. Ma grand-mère travaillait dans une usine de confection à Chinatown. Elle est le seul membre de ma famille à me demander ce que j’ai mangé pour le dîner et si j’ai dîné. Et dans la culture chinoise, c’est comme « Je t’aime ». Je l’aime tellement qu’elle est apparue dans quelques-uns de mes lookbooks. Elle est toute ma vie. Je me soucie de tout ce qui m'importe à cause de la façon dont elle m'a élevé. [LECTURE DE MUSIQUE] Sans les gens de Chinatown, il n'y a plus de place. Il n’y a plus de quartier chinois. Ce qui est vraiment intéressant maintenant, c’est une résurgence du désir de rester dans Chinatown, de revenir soutenir et d’élever le quartier. Et cela a vraiment fleuri à la suite de Covid. [LECTURE DE MUSIQUE] Il n'en faut pas