Le meilleur pizzaiolo du monde dirige un restaurant à l'ouest de Londres

Naples et New York seraient probablement les principales destinations de la liste pour tous ceux qui recherchent la meilleure pizza du monde.

Mais avant de monter dans l'avion, cela vaut la peine de visiter Chiswick.

Michele Pascarella, chef cuisinier et fondateur de Napoli on the Road dans l'ouest de Londres, a été couronné Pizzaïolo mondial de l'année, après avoir affronté une concurrence féroce du monde entier.

C'est la première fois dans l'histoire des prestigieux 50 Top Pizza Awards - semblables au « guide Michelin de la pizza » - que la distinction est décernée à un restaurant britannique, l'Italie et l'Amérique présentant souvent de nombreux prétendants au titre.

"Bien que l'Italie soit réputée pour sa cuisine et ses pizzas italiennes authentiques, vous pouvez trouver une excellente cuisine et des pizzas italiennes dans de nombreux endroits à travers le monde", a-t-il déclaré.

"En 2023, de nombreux chefs et restaurants talentueux en dehors de l'Italie sont très fiers de proposer des plats et des pizzas italiens de haute qualité."

Ayant grandi avec le ragoût de bœuf et de porc de sa mère dans la petite ville de Caserta, près de Naples, le succès de M. Pascarella n'est pas une surprise.

"Le ragoût est le plat qui, pour moi, rassemble tou...
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