Cas de botulisme à Bordeaux : quelle est cette affection neurologique ?

Héloïse Chapuis - Sciences Et Avenir - 17/09
Dix cas de botulisme ont été détectés à Bordeaux, dont huit personnes hospitalisées et un décès. L'origine de l'intoxication serait un restaurant-bar bordelais, le Tchin Tchin Wine Bar.

L'agence sanitaire Santé publique France suit de près la situation à Bordeaux où plusieurs cas de botulisme ont été détectés. Le 13 septembre 2023, elle évoquait en tout 10 cas, dont huit personnes hospitalisées et un décès. L'origine de l'intoxication serait un restaurant-bar bordelais, le Tchin Tchin Wine Bar. En effet, les personnes concernées l'ont toutes fréquenté au cours de la semaine dernière.

"Les aliments suspectés sont à ce stade des conserves de sardines à l’huile faites maison par le restaurateur et servies entre le 4 et le 10 septembre 2023 dans ce r...
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