Lactobacillus casei, Bifidus actif, steptocoques… sont des noms dont on a déjà entendu parler sans trop savoir ce que c’est. Il s’agit de probiotiques, des micro-organismes vivants, présents dans la flore intestinale. Mais à quoi servent-ils ? Où les trouver ? Quand et comment en faire une cure ? Les explications et conseils de Raphaël Gruman, diététicien-nutritionniste.
Le mot "probiotique" vient du grec "pro" qui signifie "en faveur de" et "biotikos", "la vie". Autrement dit, les probiotiques sont des substances bénéfiques à la forme et à la santé. Il s’agit de bonnes bactéries, naturellement présentes dans les flores buccale, intestinale et vaginale. Ces bactéries sont divisées en genre, subdivisées en espèces, elles-mêmes subdivisées en souches.
Ces milliards de petites besogneuses participent à différentes fonctions comme l’immunité et la digestion, en aidant notre organisme à lutter contre la prolifération de "mauvaises bactéries", des micro-organismes pathogènes, responsables, lorsqu’ils sont en surnombres, de divers problèmes de santé. En réalité, les bénéfices dépendent de la souche.
En 2001, les probiotiques ont été définis par l’Organisation mondiale de la santé (OMS) comme des "micro-organismes vivants qui, lorsqu’ils sont ingérés en quantité suffisante, exercent des effets positifs sur la santé, au-delà des effets nutritionnels traditionnels".
Ces substances exercent leurs bénéfices santé à différents niveaux. Tour d’horizon.
Douleurs abdominales, troubles du transit, ballonnements ou flatulences, nausées et vomissements… pourraient être lié, en partie, à un microbiote intestinal déséquilibré. On parle alors de dysbiose.
Lorsque les "mauvaises bactéries" sont en surnombre, la dégradation des composés alimentaires se fait mal et c’est toute la digestion qui devient laborieuse. "Un apport en probiotiques a des effets positifs sur la digestion : en améliorant la qualité de la flore intestinale, ils évitent le développement de mauvaises bactéries lors de la digestion, tenant ainsi à distance les désordres tels que les douleurs, lourdeurs et ballonnements", précise Raphaël Gruman.
Selon une étude publiée en 2019, ils participent également à une meilleure digestion du lactose et atténuent les symptômes de l’intolérance à ce sucre du lait1. C’est surtout le cas des bactéries lactiques en particulier Lactobacillus rhamnosus GG...
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