Le poisson d'élevage est-il plus sain que le poisson sauvage ? Dissiper vos doutes ici

MSN - 11/09
Nous l’aimons sous toutes ses formes. On le retrouve dans le ragoût, dans la cataplana, dans les filets, cuits avec un filet d'huile d'olive, accompagné de riz malandrinho, sur le grill, dans les sushis. Nous avons inventé plus d'un millier de recettes. Nous parlons de poisson. Mais est-ce que tout cela vient de la mer ? Regardez non. Plongez avec nous dans cet article sans colonne vertébrale

S'il est vrai que tout ce qui arrive au filet n'est pas du poisson, il n'en est pas moins vrai que tous les poissons qui arrivent à notre table ne connaissent pas la réalité de la pêche. Ces dernières années, la production piscicole dans les fermes a augmenté, une activité connue sous le nom d’aquaculture.

Ce que vous ne saviez probablement pas, c'est qu'il y a ceux qui, parmi les nutritionnistes, admettent qu'ils ne mangent que du poisson de cette origine. Mais cette décision présente-t-elle des avantages ? C'est ce que nous avons essayé de découvrir auprès de ceux qui maîtrisent ces sujets.

Moins de pression sur les écosystèmes, plus de sécurité alimentaire ?

Les nutritionnistes interrogés par CNN Portugal s'accordent sur une chose : la production aquacole contribue à augmenter la disponibilité de poissons et de crustacés, permettant de réduire la charge sur les écosystèmes, avec une plus grande possibilité de renouvellement des bancs sauvages.

Mais lorsqu’il s’agit de sécurité alimentaire, l’aquaculture génère des positions différentes...
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