Pourquoi persuader les gens d’abandonner la viande est si difficile

Isabel Fattal - The Atlantic - 09/09
Les scientifiques ont réalisé des percées impressionnantes dans le domaine de la viande cultivée en laboratoire, mais la consommation de viande authentique est plus populaire que jamais.

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Pendant de nombreuses années, choisir d’abandonner la viande signifiait choisir de ne plus en goûter le goût. La nourriture végétalienne et végétarienne avait de nombreux avantages, mais le goût de la viande n’en faisait pas partie. Cependant, au cours des cinq dernières années, certains n...
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