Cet article a été mis à jour le 7 septembre 2023, en l’honneur du 40e anniversaire de la tourte.
Lorsque Marian Burros, journaliste culinaire de longue date pour le New York Times, a écrit pour la première fois sur la tourte aux prunes en septembre 1983, personne ne s'attendait à ce qu'elle devienne la recette la plus demandée et parmi les plus appréciées de l'histoire du journal.
Il est certainement apparu sans tambour ni trompette, niché dans le coin inférieur gauche de la page, accompagnant un bref rapport sur l'arrivée de la saison des prunes italiennes. Avec seulement huit ingrédients et quelques étapes courtes, il ne semblait pas avoir l’étoffe d’un succès.
Pourtant, après coup, le journal a reçu tellement de demandes pour la recette que les éditeurs ont décidé de la réimprimer l'année suivante, puis l'année suivante, et chaque année suivante jusqu'à ce qu'ils décident qu'il était temps de mettre un terme à cette folie. En 1989, ils ont publié une version mise à jour (trois quarts de tasse de sucre, plutôt qu'une tasse pleine) avec une bordure en ligne brisée, encourageant les lecteurs à la découper, à la plastifier et à la conserver. Mme Burros a écrit : « Cela pourrait vraiment être la dernière fois que nous imprimons la recette. Vraiment!"
De nombreuses lettres de protestation sont arrivées.
"L'apparence de la recette, comme la tourte elle-même, est douce-amère", a écrit un lecteur. « L’été s’en va, l’automne arrive. C’est le but de votre recette annuelle. Ne soyez pas grincheux à ce sujet.
"Peut-être est-il devenu la version adulte du nouveau cahier rutilant pour l'école de septembre", a écrit un autre.
Deux lecteurs ont envoyé des poèmes.
transcription
« Tu sais ce qui irait bien avec ce café ? Une tourte ...
[Courte citation de 8% de l'article original]