A la recherche de la super-patate, plus résistante et nutritive

Joël Ignasse - Sciences Et Avenir - 05/09
Face aux changements climatiques et aux besoins toujours croissants de nourriture, des scientifiques essaient de mettre au point une super-patate, plus résistante et nutritive.

C'est la plante alimentaire non céréalière la plus consommée au monde : la pomme de terre (Solanum tuberosum), introduite en Europe à la fin du 16ème siècle et originaire du Pérou, est aujourd'hui cultivée dans plus de 150 pays. Mais comme toutes les cultures, cette dernière est sensible aux conditions environnementales et la h...
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