J’adore cette période de l’année, où les produits d’été sont à leur meilleur, même si je sais qu’ils ne dureront pas très longtemps. Sa fin apporte des poivrons mûrs de toutes sortes, dans diverses nuances d'orange et d'écarlate, doux d'une saison au soleil et bien plus délicieux que ce que les types de serre pourraient jamais espérer l'être. De même, les tomates profondément savoureuses que nous attendons toute l’année sont maintenant prêtes à être dégustées. Les fruits à noyau sont toujours aussi populaires, avec des pêches juteuses exposées sur chaque étal du marché. Mais ce sont les prunes de fin de saison qui me passionnent le plus.
Ce menu intègre tous ces cadeaux du jardin, pour un déjeuner ou un dîner tranquille à tendance italienne.
Il est courant dans de nombreux restaurants en Italie d'avoir une table d'antipasti, composée d'un assortiment de plateaux remplis de légumes marinés, de salumi, d'olives, d'anchois ou de fromages à partir ...
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